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分團團務
114-2素養專業社群增能研習2-客家茶點一日工作坊
2026/08/03 / 本土語_國中
- 活動日期：114-2素養專業社群增能研習2-客家茶點一日工作坊
- 活動時間：
- 活動分類：
- 活動年度：114
- 活動對象：輔導團團員
- 活動地點：清華高中
- 課程講師：清華高中團隊
- 實施內容：
活動目標
• 文化傳承：透過飲食教育，認識桃園在地的客家米食與茶文化。
• 技能實作：學習煎焙銅鑼燒外皮的火候控制，以及客家內餡的調配技巧。
• 創意激盪：鼓勵學生將日式點心與客家在地食材（如龍潭茶葉、新屋在地農產）跨界融合。
茶點品項規劃
1. 主打品項：客家風情創意銅鑼燒
o 餅皮：經典蜂蜜蛋香餅皮（可加入少許客家擂茶粉製成「綠茶餅皮」）。
客家擂茶堅果流沙餡：擂茶粉結合鮮奶油與碎花生。
東方美人茶香紅豆餡：傳統蜜紅豆中融入東方美人茶汁，解膩增香。
2. 搭配茶飲：現磨客家擂茶體驗
o 現場提供陶缽，讓學生分組體驗「擂」茶的過程，磨好後沖入熱水，作為搭配銅鑼燒的完美飲品。
- 學員意見：